Bánh xèo

Trong hành trình khám phá ẩm thực Đà Nẵng, bánh xèo là một món ăn không thể bỏ qua. Với lớp vỏ vàng giòn rụm, nhân tôm thịt thơm ngon và nước chấm đậm đà, bánh xèo Đà Nẵng đã trở thành một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng, làm say lòng biết bao thực khách.

Bánh xèo là món ăn dân dã, phổ biến ở nhiều tỉnh thành trên cả nước. Nhưng hiếm có nơi nào mà bánh xèo lại có hương vị đặc biệt thơm ngon như bánh xèo ở Đà Nẵng.

Bánh xèo Đà Nẵng cách làm, hương vị và hình dáng đều khác với các tỉnh thành khác. Bánh có lớp vỏ dày vừa phải, không quá mỏng như của miền Tây, cũng không quá dày như bánh khoái Huế. Khi đưa vào miệng thì vỏ bánh giòn tan. Đặc biệt, vỏ bánh còn có vị ngọt đặc trưng của nước cốt dừa. Nhân bánh gồm nhiều nguyên liệu khác nhau như tôm, mực, cá,... hấp dẫn. 

Công thức làm nước chấm bánh xèo Đà Nẵng cũng rất đặc biệt. Để tạo vị ngon cho từng chiếc bánh, người dân nơi đây đã sáng tạo ra loại nước chấm đặc biệt từ gan heo, mè, lạc rang đem xay nhuyễn. Sau đó, pha nước chấm theo công thức bí truyền, đảm bảo sự sánh mịn và có hương vị đậm đà đặc trưng. 

Bánh xèo không chỉ là một món ăn dân dã mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực miền Trung, nơi con người và ẩm thực hòa quyện với nhau một cách tự nhiên và chân thành. Món bánh xèo ở đây mang đậm phong cách ẩm thực miền Trung với vị mặn mà, cay nồng đặc trưng, nhưng cũng không kém phần tinh tế và hấp dẫn.

Nếu bạn có dịp ghé thăm Đà Nẵng, đừng quên thử món bánh xèo – một món ăn bình dị nhưng đầy cuốn hút. Để rồi, khi rời khỏi thành phố này, hương vị của chiếc bánh xèo Đà Nẵng vẫn sẽ theo bạn, lưu lại trong tâm trí như một kỷ niệm đẹp về chuyến đi.

Nguồn : Tổng hợp