Mực một nắng

Khi nhắc đến đặc sản Đà Nẵng, không thể không kể đến mực một nắng – một món quà từ biển khơi, mang đậm hương vị đặc trưng của vùng biển miền Trung. Với cách chế biến độc đáo và hương vị thơm ngon, mực một nắng Đà Nẵng đã trở thành một món ăn đặc sản nổi tiếng, được nhiều du khách tìm kiếm và thưởng thức mỗi khi ghé thăm thành phố biển này.

Đà Nẵng có đường bờ biển dài gần 80km, nước biển quanh năm xanh trong, độ mặn đạt chuẩn. Nhờ vậy, nguồn lợi hải sản tại đây dồi dào, đa dạng. Hải sản chính là đặc sản làm nên thương hiệu, góp phần khiến nền ẩm thực xứ Đà thêm đặc sắc.

MỰC MỘT NẮNG ĐƯỢC LÀM RA NHƯ THẾ NÀO?

Xưa kia, khi ngư dân đánh bắt được hải sản số lượng lớn, họ sẽ nghĩ ra nhiều cách thức chế biến, bảo quản. Làm mắm từ các loại cá, hay phơi khô cá, mực. Mực một nắng Đà Nẵng ra đời ban đầu xuất phát từ nhu cầu bảo quản hải sản được lâu hơn.

Dần dần, mực một nắng trở thành món ăn được ưa chuộng, là đặc sản nổi tiếng của xứ biển. Mực một nắng là mực khô, nhưng chỉ được phơi qua đúng một nắng để mực chỉ vừa héo, vẫn giữ được độ mềm.

Mực một nắng được đem phơi thường là mực ống hoặc mực lá. Mực tươi rói vừa đánh bắt lên sẽ được sơ chế sạch sẽ. Sau đó đem phơi dưới nắng to một lần duy nhất. Không phơi nhiều lần như mực khô để mực giữ được độ ngọt mềm, dai ngon đậm đà.

QUY CÁCH ĐÓNG GÓI MỰC MỘT NẮNG

Mực một nắng là đặc sản hiện diện ở nhiều địa phương. Trong đó, mực một nắng của Đà Nẵng, mực một nắng Cù Lao Chàm. Hay mực một nắng Phú Quốc… đã trở thành thương hiệu nổi tiếng. Đặc sản này được du khách ưa chuộng, thường tìm mua làm quà mang về khi có dịp đi du lịch đến các thành phố biển. Mực được đóng bảo, hút ẩm và hút chân không Do đó, mực một nắng sau khi được phơi qua đúng một nắng sẽ được đóng bao, hút chân không. Sau đó mang cấp đông để bảo quản được lâu dài.

MÓN QUÀ ĐẶC SẮC ĐẦY Ý NGHĨA

Mực một nắng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một món quà ý nghĩa mà nhiều du khách lựa chọn mang về làm quà sau chuyến đi. Với hương vị đặc trưng, mực một nắng là một trong những đặc sản biển khơi được nhiều người yêu thích và săn đón.

Đặc biệt, mực một nắng có thể bảo quản trong thời gian dài mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon, rất tiện lợi cho việc vận chuyển. Khi được mang về làm quà, mực một nắng không chỉ là một món ăn ngon mà còn chứa đựng trong đó cả tình cảm và sự trân trọng đối với người nhận.

THƯỞNG THỨC MỰC MỘT NẮNG ĐÀ NẴNG

Khi thưởng thức mực một nắng Đà Nẵng, bạn không chỉ cảm nhận được hương vị biển cả mà còn thấy được sự tinh tế, khéo léo trong cách chế biến của người dân miền Trung. Mỗi miếng mực, mỗi cách chế biến đều mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên, khiến bất kỳ ai đã từng thử qua đều muốn quay lại để thưởng thức thêm lần nữa.

Nếu bạn có dịp đến Đà Nẵng, đừng quên dành thời gian thưởng thức món mực một nắng và mang về làm quà cho gia đình, bạn bè. Đây chắc chắn sẽ là một kỷ niệm ẩm thực đáng nhớ, gắn liền với hình ảnh của một Đà Nẵng hiền hòa, thơ mộng và đầy quyến rũ.

 Nguồn : Sưu tầm